為了進一步促食堂規(guī)范管理意識提升，守好“舌尖上的安全”，5月13-14日，后勤管理公司對楊凌基地各食堂開展了為期兩天的監(jiān)督檢查。

檢查重點圍繞食堂管理及食品安全開展，重點對食材源頭價格、質(zhì)量、食堂衛(wèi)生、食品安全等方面進行了檢查。檢查小組通過對食材市場走訪考察了解，重點對商戶的經(jīng)營環(huán)境、種類品種、質(zhì)量、價格、服務質(zhì)量等進行了查看和對比，經(jīng)過比質(zhì)詢價，從源頭上嚴格把關，擇優(yōu)選擇與價格低、服務好的供貨商合作。在食品安全檢查中，重點查看食堂操作間、就餐區(qū)域、餐具清洗過程、食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔情況、食材的存儲環(huán)境等進行了檢查，對庫存食材進行了盤點，防止出現(xiàn)臨期、過期、變質(zhì)等不符合要求的食材。

通過監(jiān)督檢查，各食堂在采購比價、驗收入庫、庫存管理、食品衛(wèi)生、環(huán)境管理等方面均能按照制度規(guī)范執(zhí)行，庫存食材新鮮，食材存儲環(huán)境干燥通風，各項基礎工作及臺賬內(nèi)容齊全，資料詳實。檢查要求各食堂繼續(xù)保持良好的工作作風，要將食品安全放在工作首位，加強和細化食材驗收及管理力度，安全責任落實到人，切實保障就餐職工的食品安全和身體健康。(尹占君)