本網(wǎng)訊（記者 陳練斌 小河）4月29日至5月1日，公司食堂管理處聘請(qǐng)美華金唐國(guó)際酒店西北區(qū)域行政總廚高峰先生，對(duì)榆能化指揮部職工食堂、榆煉職工食堂的50余名炊事員進(jìn)行了為期三天的理論與操作培訓(xùn)。
    高峰先生在充分了解職工食堂實(shí)際情況后，分別從職工的思想認(rèn)識(shí)、烹飪技巧、餐飲業(yè)注意事項(xiàng)、實(shí)際操作演練、存在問(wèn)題分析等方面進(jìn)行了專業(yè)講解。特別是在涼菜調(diào)制、熱菜烹制過(guò)程中注意事項(xiàng)等方面，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)，使炊事員接受了一次正規(guī)的專業(yè)指導(dǎo)和培訓(xùn)。
    據(jù)悉，食堂管理處年內(nèi)將結(jié)合各工地現(xiàn)場(chǎng)職工食堂用餐實(shí)際，有針對(duì)性分期分批對(duì)炊事員進(jìn)行培訓(xùn)，以達(dá)到切實(shí)提高炊事員技能，滿足一線職工的就餐需求。并對(duì)所有炊事員進(jìn)行內(nèi)部技能鑒定，將鑒定結(jié)果與收入掛鉤，增強(qiáng)食堂管理處炊事員的服務(wù)意識(shí)，促進(jìn)食堂管理進(jìn)一步規(guī)范化。